Mi a különbség a pergamen és a viaszpapír között?

Mindkettő fontos célt szolgál a konyhában, de tudod, mikor kell használni mindegyiket?

Frissítve 2019. szeptember 5-i hirdetés Mentés Több Megjegyzések megtekintése Nő pergamen papír vágás Nő pergamen papír vágásHitel: Lucy Lambriex / Getty Images

Martha imád pergamenpapírt használni a konyhában. A pergamenpapír zsír- és nedvességálló papír, amelyet kifejezetten kemencében kezeltek. Nagyon sokoldalú - használja tortaformák és sütőlemezek kibélelésére, halak és egyéb ételek elkészítésére, amelyeket papillotával főznek, és a rendetlen feladatok során a munkalapokat letakarva megkönnyíti a takarítást. Ha kis mennyiségű hozzávalót szitál vagy reszel, egyszerűen hagyhatja, hogy a papírra essen, majd vegye fel a papírt, és öntse egy edénybe.

A viaszpapír mindkét oldalán vékony viaszbevonat van, ami tapadásgátlóvá és nedvességállóvá teszi; ez egy jó, olcsóbb pergamenpapír helyettesítő olyan feladatokhoz, mint például a munkalapok lefedése, és bármelyik szupermarketben kapható. A pergamenpapírral ellentétben azonban nem hőálló, ezért nem szabad benne használni a sütő , mivel a viasz megolvadhat, vagy akár meg is gyulladhat.





Kapcsolódó: Belépés, hogy megnyerjük a 30 napos ajándékozásunkat!

segítő bryant és conner o'malley

A sütőlemezek és a tortaformák kibélelése mellett ez az olcsó papír felhasználható számos feladathoz, az összetevők öntésétől a hal párolásáig. A pergamenpapírt szilikonnal kezelik, így van nonstick ; hőálló és zsírálló is. Fehérített (fehér) vagy fehérítetlen (barna) kapható. Védi az edényeket, elősegíti a takarítást és megakadályozza az ételek tapadását. Ez egyben praktikus tölcsér is a száraz összetevők átadásához. Alacsony zsírtartalmú főzési módszerhez halat vagy csirkét süthet benne. Sütőpapír tekercsek kaphatók a legtöbb szupermarket sütési részlegében. A lepedők és a körök megtalálhatók a sütőipari üzletekben.



A sütőlemezek kibélelésének másik jó lehetősége a Silpat sütőszőnyeg. Rugalmas, hőálló szilíciumból készülnek, és sokkal drágábbak, mint pergamen vagy viaszpapír, de évekig tartanak.

meddig hagyhatja ki a vajat

Kapcsolódó: Mi a különbség a sütőlap és a sütőlap között?

A pergamenpapír felhasználása tortaforma kibéleléséhez

A serpenyő alját vezetőként használva rajzoljon egy kört a papírra, majd vágja ki a kört, és illessze be a serpenyőbe. Ez megakadályozza a sütemények ragadását.



A pergamenpapír használata rostáláskor és öntéskor

Szitáláskor száraz hozzávalók , rostálja át a pergamenre, majd hajtsa be a papírt, hogy tölcsér legyen az egyszerű öntés érdekében.

A pergamenpapír használata a sütőlemezek kibéleléséhez

Dörzsölés megpuhult vaj a tepsi sarkain, hogy a papír tapadjon. Ez megakadályozza azt is, hogy a tekercselt papír sütés közben felgyűrődjön.

A pergamenpapír használata a tapadás megakadályozásához

A sütőpapíron sütött ételek könnyen kiszabadulnak a serpenyőből. Ez különösen hasznos vékony sütik és más finom sütemények sütésekor.

mi a sütislap

A viaszpapír használata a pult fedésére

Mérje meg a száraz összetevőket, például lisztet, cukrot vagy kakaót, egy viaszos papír tiszta lapján. Kanalazzunk egy mérőpohárba, és a tetejét egyengetjük (vagy vajkéssel) egyengessük, a felesleget a papírra söpörve.

A viaszpapír használata Tegye vissza az Extra-t

Miután megmérte, vegye fel a papírt, és töltse vissza a felesleget a tartályba. Mentse el a papírt következő alkalommal, ha úgy tetszik, vagy használja egy tortaforma kibélelésére.

Hozzászólások (tizenegy)

Add Comment Anonymous 2018. november 7. Folyamatosan azt mondod, hogy ne használj viaszpapírt a béléshez, mert annak nem szabad a sütőbe mennie, de kétszer azt mondod, hogy tortaformák kibélelésére használható, ami? Névtelen 2018. augusztus 29 ... mi a helyzet a szilíciumos sütőedényekkel ... minden, amit sütsz, kicsúszik belőlük mindenféle zsírozás / lisztezés nélkül, kevesebb kalória, nekem tetszik, és kevesebb lépés a sütési folyamatban. Névtelen 2017. december 5. Sütőpapír nélkül nem sütök, így sokkal könnyebb a sütés. Köszönöm névtelen martha 2017. augusztus 30. Szeretem a whiskyt. Rufus bátyámmal támogatni akartunk néhány dolgot, de először a whiskybe kerültünk. Hú, jó volt! Végül soha nem sütöttünk semmit, de az a pia nagyszerű volt. :) Névtelen 2015. július 19-én sült csirkeszárnyakat készítek belőlük, nagyszerűen jönnek ki, nincs rendetlenség. Nagyon örülök, hogy találtam pergamenpapírt Névtelen 2015. május 17-én láttam egy videót, Zöldségpörkölés. Csak viaszpapír volt, ezért használtam. Gyulladni kezdett. Most már tudom használni a pergamenpapírt. Így a papír nem fog égni. Névtelen 2014. március 11. Használható viaszpapír tortaformák vagy sütőtálcák béleléséhez keksz készítésekor? Annyi papír van itt az Egyesült Királyságban. Sütőpapír, zsírálló papír, szilikon papír, pergamen és viaszpapír. Szeretnék tekerni pörkölteket és bélelt tortaformákat, melyiket használjam? Névtelen 2013. december 10-én profi szakács vagyok, és sokféle „pergamenpapírt” használtam. Most kaptam kezembe néhány valódi zöldséges pergamenpapírt palisades papírból .... Gota elmondom, hogy papírjuk elképesztően sima és nagyon könnyen használható . felhívtam őket és megrendeltem egy teljes esetet, nézd meg őket palisadespaper.com Anonymous, 2013. augusztus 5. Szia Alwyseva, Igen, a SAGA sütő- és főzőpapírjai megegyeznek a pergamenpapírral. Névtelen 2013. július 24. Köszönöm nagyon hasznos Névtelen 2013. május 12. Szia, tudhatom, hogy a Saga sütőpapír pergamenpapírnak tekinthető-e? Több hirdetés betöltése